Bütün Tavuk
Bütün tavuk, tavuğun derisi ve kemikleriyle birlikte, iç organları çıkarılmış ve temizlenmiş tam halidir. Haşlama, fırın ve dolma gibi pişirme yöntemleri için idealdir. Özellikle toplu yemeklerde ekonomik ve lezzetli bir tercihtir.
Emir Tavukçuluk olarak sunduğumuz bütün tavuklar, günlük kesim ve hijyenik ambalajlama ile tazeliğini korur. Otel, restoran ve catering firmaları için güvenilir ve sürekli tedarik garantisiyle hizmet vermekteyiz.
But
Tavuğun arka bacağından elde edilen but, hem kalça hem de baget parçalarını içerir. Kemiği ve derisiyle birlikte sunulan but, yumuşak ve yağlı yapısıyla fırında, ızgarada veya sulu yemeklerde mükemmel sonuç verir.
Firmamız, but ürünlerini düzenli şekilde parçalayarak restoran, hastane ve yemek üretim tesislerinin ihtiyaçlarına uygun hale getirir. Soğuk zincirle yapılan teslimat sayesinde ürünler her zaman taze ulaşır.
Baget
Baget, tavuğun alt but kısmıdır ve kemiğiyle birlikte, özellikle kızartma ve fırın yemeklerinde kullanılır. Şekli ve eti sayesinde tek porsiyonluk servislerde pratik bir seçenektir.
Emir Tavukçuluk olarak özenle ayrılmış bagetlerimizi gıda güvenliği standartlarına uygun olarak sunuyoruz. Yumuşak yapısı ve yoğun lezzetiyle birçok mutfağın vazgeçilmezi konumundadır.
Kalça
Kalça, tavuğun üst but kısmıdır ve butun en etli bölümüdür. Sulu, yumuşak ve lezzetli yapısıyla özellikle sote, tava ve güveç yemeklerinde tercih edilir.
Kalça eti, kemikli veya kemiksiz olarak işletmelere sunulabilir. Emir Tavukçuluk, ihtiyaçlarınıza göre hazırlanan bu ürünleri günlük üretimle, hijyenik koşullarda teslim eder.
Kanat
Tavuk kanadı, üç parçadan oluşur: baget kanat, orta kanat ve kanat ucu. Özellikle soslu, kızartılmış veya mangalda pişirilerek servis edilen kanatlar, atıştırmalık menülerde sıkça tercih edilir.
Firmamız tarafından özenle ayıklanmış ve hazırlanmış kanatlar, hızlı servis restoranları, kafeler ve bar mutfakları için ideal çözümler sunar. Günlük tazelik garantisiyle dağıtım yapılmaktadır.
Göğüs
Tavuk göğsü, yağ oranı düşük, protein değeri yüksek beyaz et bölümüdür. Fileto, şnitzel, sote, salata ve sandviç gibi birçok yemeğin ana malzemesidir.
Kemiksiz ve derisiz olarak hazırlanan göğüs ürünlerimiz, hijyenik ortamda işlenir ve özel ambalajlarla korunur. Özellikle diyet menüler ve sağlıklı beslenme seçenekleri sunan işletmeler için vazgeçilmezdir.
Jülyen
Jülyen tavuk, göğüs etinin uzun ve ince şeritler halinde doğranmasıyla elde edilir. Bu kesim tarzı, özellikle wok, sote ve hızlı pişirilen yemeklerde tercih edilir. İnce yapısı sayesinde baharatları çabuk çeker ve kısa sürede pişerek zaman tasarrufu sağlar.
Emir Tavukçuluk olarak jülyen kesilmiş tavuk etlerini, profesyonel mutfakların ihtiyaçlarına uygun şekilde hijyenik ortamda hazırlıyoruz. Hazır kesim sunumuyla restoran ve yemek firmaları için iş gücü ve zamandan tasarruf sağlar.
Pirzola
Tavuk pirzola, genellikle kemikli üst but etinden hazırlanır. Yağ oranı dengeli, lezzeti yoğun bir parça olan pirzola, mangal, ızgara ve fırın yemekleri için idealdir. Etin kemiğe yakın olması, pişirme sırasında daha fazla aroma kazandırır.
Emir Tavukçuluk olarak sunduğumuz pirzola ürünleri, özenle ayıklanır ve porsiyonlanarak paketlenir. Profesyonel mutfaklar için hem lezzet hem de sunum açısından şık ve pratik bir tercihtir.
Kuşbaşı
Kuşbaşı tavuk, genellikle göğüs ya da kalça etinden elde edilir ve küçük küpler halinde doğranarak hazırlanır. Sote, güveç, kebap ve pilav üstü gibi birçok yemekte kullanılır. Dengeli boyutları sayesinde eşit pişme sağlar.
Firmamız, kuşbaşı tavuk ürünlerini standart ölçülerde ve günlük üretimle hazırlar. Temiz ve hijyenik ambalajıyla mutfakta doğrudan kullanıma uygun olan bu ürün, özellikle catering ve toplu yemek firmaları için idealdir.
Izgara Tava
Izgara tava için hazırlanan tavuk parçaları, genellikle but veya göğüs etinin kemiksiz ve derisiz olarak işlenmiş halidir. Marine edilmeye uygun, pişirmeye hazır bu ürünler hem ızgarada hem tavada mükemmel sonuç verir.
Firmamız, ızgara tava ürünlerini standart porsiyonlarda ve özel isteklere uygun olarak hazırlar. Günlük üretim ve soğuk zincir lojistikle tazeliği korunarak, otel, restoran ve fast food mutfaklarına güvenle ulaştırılır.